前沿
日前，市場監(jiān)管總局發(fā)布了已經(jīng)被批準的《豆制品、火鍋、麻辣燙等食品中喹諾酮類化合物的測定》《水產(chǎn)品及水中丁香酚類化合物的測定》2項食品補充檢驗方法，為食品質(zhì)量安全風險管理提供技術支持。
補充檢驗方法要點
一豆制品、火鍋、麻辣燙等食品中喹諾酮類化合物的測定BJS 201909
范圍
本標準規(guī)定了豆腐、豆干、火鍋底料、麻辣燙底料及火鍋和麻辣燙的食材中諾氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星、氟羅沙星、沙拉沙星、雙氟沙星、司帕沙星、環(huán)丙沙星、達氟沙星、恩諾沙星的高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測法。
原理
采用0.1 mol/L EDTA-Mcllvaine 緩沖溶液提取樣品中的喹諾酮類化合物，經(jīng)離心和過濾后，上清液經(jīng)HLB固相萃取柱凈化后，用高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀檢測和確證，內(nèi)標法定量。
檢出限
諾氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星、氟羅沙星、雙氟沙星、司帕沙星、達氟沙星、恩諾沙星檢出限均為5 μg/kg，環(huán)丙沙星檢出限為7.5 μg/kg，沙拉沙星檢出限為7.5 μg/kg。
準確度
本方法在15.0～100.0 μg/kg的添加水平上的回收率范圍為65.0%～120.0%。
二 水產(chǎn)品及水中丁香酚類化合物的測定BJS 201908
范圍
本方法規(guī)定了淡水蝦、淡水魚、海水蝦、海水魚等水產(chǎn)品及水中丁香酚類化合物的氣相色譜-質(zhì)譜測定方法。
原理
用乙腈提取試樣中的丁香酚類化合物后，經(jīng)乙腈飽和正己烷除脂凈化或過濾凈化（水樣），采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀檢測，外標峰面積法定量。
檢出限
當?shù)r、海水蝦、淡水魚及海水魚取樣量為2.0 g，水取樣量為5.0 g，定容體積為1 mL時，本方法中6種丁香酚類化合物檢出限均為0.01 mg/kg，定量限均為0.02 mg/kg。
準確度
本方法對淡水蝦、海水蝦、淡水魚、海水魚及水中6種丁香酚類化合物加標濃度為0.02 mg/kg～0.10 mg/kg時，回收率在60%～120%之間。
標準是一個完整技術鏈條的關鍵環(huán)節(jié)之一，不僅給質(zhì)量提供支撐，更是保障食品生產(chǎn)有序運行、可持續(xù)發(fā)展、促進食品質(zhì)量技術創(chuàng)新的基礎。黑龍江龍測檢測股份有限公司時刻關注質(zhì)量安全領域新標準新方法，用最新的技術助力各方實現(xiàn)最優(yōu)的質(zhì)量安全管理